Статьи - страница 6

Главная

Статьи

Обеспечить постоянный приток посетителей в ресторан — задача сложная для любого предпринимателя.

Необходимым элементом каждого успешного предприятия торговли и общественного питания сегодня, если говорить о его идентификации и позиционировании на рынке, считается интерьерная реклама.

Вегетарианство и детокс-меню — новый ресторанный тренд

В последние годы мода на экологически чистые продукты значительно возрастает, а приверженцев здорового образа жизни и вегетарианства становится еще больше.

Вапо-гриль — эволюция ресторанного оборудования

Среди консервативных профессий, довольно сложно принимающих и внедряющих в рабочий процесс инновации, первое место, бесспорно, занимают врачи.

Банкет в деталях

Недавно на одном из регулярных семинаров Обучающего центра компании «КЛЕН» (г. Москва) большинство слушателей высказывали свое мнение о том, что в летний период их рестораны способны выживать только за счет проведения банкетных мероприятий.

Меню пивного ресторана

Как открыть пивной ресторан или как открыть пивной бар – эти вопросы давно уже стали одними из наиболее часто задаваемых среди желающих начать свой путь ресторатора.

Эффективная кухня: взгляд повара на оснащение

Игорь Муратов, бренд-шеф Обучающего центра компании КЛЕН, г. Москва – На мой взгляд, эффективная кухня – это та кухня, где каждый повар четко знает свою работу, где правильно выстроена цепочка «заказ продуктов, прием, хранение,приготовление, отдача».

Конвекционная печь — сердце вашей пекарни!

Успех пекарни зависит от качества продукта, скорости его приготовления, разнообразия ассортимента.

Блюда русской кухни. Современное прочтение

Консультируя рестораторов перед открытием нового заведения, а также на своих семинарах эксперты Обучающего центра КЛЕН всегда призывают обращать внимание на новинки и инновации в оборудовании.

Управление ресторанной сетью