В линейке оборудования для разделки и приготовления мяса появились новинки — лавовые грили, куттеры, фаршемесы Convito и тендерайзер с насадкой. Все для быстрой подготовки и тепловой обработки мяса и различных мясных продуктов.
Лавовый гриль Convito — предназначен для жарки целых кусков мяса, а также курицы, рыбы и овощей. Принцип работы лавового гриля несколько отличается от традиционных моделей и заключается в использовании камней из вулканической лавы вместо древесных углей или стружки.
Камни помещаются под решетку гриля, при нагреве они обеспечивают равномерное пропекание продукта. Готовят на лавовом гриле без жира — в продукте сохраняются все полезные вещества и микроэлементы, вкус блюда насыщенный и натуральный.
Гриль Convito можно устанавливать как на открытом воздухе, так и в помещении, за счет применения камней из вулканической лавы не происходит образования гари, дыма, копоти и неприятных запахов.
Куттеры Convito на 3 и 6 литров — оборудование для измельчения мяса и всех остальных компонентов в фарш. Отлично подходит для приготовления как мясного, так и разного колбасного фарша. На кухне ресторана и пищевом производстве используется и для дробления орехов, шоколада, сухарей, твердого сыра, овощей, зелени.
Фаршемес (Convito, 36 литров) — аппарат для измельчения и перемешивания фарша. Задавая разные режимы на панели управления, Вы получаете фарш для котлет или бифштексов, колбас или сосисок — разной консистенции, но одинаково нежный, без твердых вкраплений. Фаршемес удобен в использовании, незаменим на производстве полуфабрикатов, кухнях мясных ресторанов и магазинов кулинарии.
Тендерайзер — профессиональное оборудование для отбивания мяса. Оснащен вращающимся валом, в котором на кусок мяса наносятся насечки. Исключает необходимость отбивать мясо вручную. В тендерайзере не нарушается структура мяса и внешний вид — зато даже крупные куски в 2 раза быстрее маринуются, а при жарке становятся гораздо мягче.
Аппарат изготовлен из нержавеющей стали, легко разбирается и очищается. Для тендерайзера отдельно можно приобрести дополнительную насадку.
Оборудование для Вашей кухни по выгодным ценам — в «КЛЕН»!
ВКонтакте
YouTube
Telegram