Специалисты компании «КЛЕН» завершили комплекс работ полного цикла для гриль-бара «МОСБУРГ».
Заведение ждет гостей по адресу: ул. Старый Арбат, д. 32
Обеденный зал рассчитан на 50 посадочных мест и занимает 90 кв.м, производственная площадь — 60 кв.м, общая площадь ресторана — 150 кв.м.
В состав проекта вошли:
- Технологическое проектирование
- Поставка оборудования, инвентаря и спецодежды
- Дизайн интерьера
- Разработка фирменного стиля
- Изготовление наружной рекламы
Профессиональное оборудование для технологической зоны
При подборе комплекта оборудования специалисты «КЛЕН» ориентировались на меню гриль-бара «МосБург» и предполагаемую загрузку заведения.
На кухне установлены:
- Тепловое и технологическое оборудование.
- Холодильное оборудование — холодильные и морозильные шкафы Polair, охлаждаемые столы HICOLD.
- Нейтральное оборудование — моечные ванны, производственные столы, шкафы, стеллажи, тележки-шпильки.
- Профессиональная посуда и инвентарь LUXSTAHL.
- Текстиль — козырьки и фартуки собственного производства «КЛЕН»
Дизайн интерьера
Пространство обеденного зала построено на балансе оттенков, это делает его деликатным по отношению к гостю. Холодные тона глазурованной плитки переходят в теплый, прекрасно сохранившийся кирпич стен. Строгость линий авторской металлической мебели сочетается с округлой мягкостью старых арочных проемов. Рустованные оттенки серого играют с ритмом плит пола, создавая пространство, в котором отдыхаешь.
Большая роль в интерьере отведена грамотному освещению, также подобранному специалистами компании «КЛЕН».
На летней веранде установлены парижские тканевые зонты и мебель из натурального дерева на кованом каркасе.
Фирменный стиль
Название «МосБург» — синтез слов «московский» и «бургер», дает четкую отсылку к новому месту, мини-городу в Москве, где можно отведать натуральные бургеры. Эта игра слов рассчитана на восприятие как отечественной публикой, так и иностранными туристами.
В процессе проработки логотипа и его элементов был выбран пунцово-красный цвет (кардинал), имеющий в своей основе пурпур. Решение продиктовано тем, что этот цвет всегда заметен на светлом фоне, создающем для изображения (надписи) зрительный фокус.
Фирменный стиль построен на принципах символизма — здесь совмещены образы советской эпохи: памятники московской архитектуры и неформальные символы страны (кокошник, ушанка).
Подобное решение рассчитано не только на российских ценителей оригинальных ресторанов, но и на гостей из-за рубежа. Расположение в туристическом районе Москвы позволяет сыграть на национальной идентификации страны, укрепившейся в сознании иностранцев.
Для упаковки был разработан оригинальный паттерн в виде зубчиков кремлевской стены.
Наружная реклама
Вывеска «МОСБУРГ» представляет собой объемные световые буквы, изготовленные методом бесшовной склейки.
Материалы изготовления:
- Лицевая сторона — вспененный ПВХ 3 мм (Komatex, Германия) и светорассеивающее акриловое стекло (Plexiglass, Германия) толщиной 3 мм на алюминиевом подрамнике
- Задняя стенка — ПВХ толщиной 5-8 мм с расположенными на нем сверхъяркими светодиодными модулями «ELF VIVO II SMD» белого свечения
- Внутренняя сторона — обработка светоотражающим и светоблокирующим составом на основе винила
- Лицевая сторона букв — оклейка цветной виниловой пленкой серии Oracal 8500 (Германия)
- Боковые стенки — окраска автомобильной эмалью в 2 слоя
- Питание — понижающие трансформаторы различного номинала
- Высота заглавных букв — 440 мм.
Особенностью проекта стала работа «под ключ». Специалисты компании «КЛЕН» провели технологическое проектирование и разработали дизайн-проект, изготовили наружную и интерьерную рекламу, подобрали оборудование, посуду и инвентарь, текстиль.
Иными словами — полностью подготовили заведение к открытию.
Закажите ресторан или кафе под ключ в «КЛЕН» с экономией до 20%!
ВКонтакте
YouTube
Telegram