Компания «КЛЕН» с гордостью приглашает вас на ежегодную практическую бизнес-конференцию для профессионалов рынка HoReCa по актуальным вопросам стратегии современной защиты и управления рисками с участием ведущих экспертов делового сообщества HoReCa, которая пройдет 15 марта в легендарной гостинице «Метрополь» в Москве.
Конференция важна для всех собственников и их представителей в бизнесе HoReCa, желающих владеть самой актуальной информацией по вопросам защиты бизнеса и управления рисками 2018 года.
Цель мероприятия: подробный анализ особенностей ведения бизнеса в современных условиях и актуальные рекомендации по управлению рисками от авторитетных экспертов отрасли HoReCa.
Организатор: «КЛЕН» +7 495 925-00-87
По вопросам регистрации на мероприятие:
Оксана Павлюк
Тел.: +7 495 925-00-87, доб. 2854
pavluk@klen-net.ru
Партнеры-участники «Лемчик, Крупский и Партнеры», адвокатское бюро «Лигал арт», ГОСТЕСТ, компании iiko, АНО «Российская система качества», Gault & Millau, сеть кофеен «Шоколадница», АНО ДПО «Современный психофизиологический институт», ООО «Служба Безопасности Немесида», НП «Союз участников потребительского рынка» (СУПР) и другие эксперты рынка.
Место проведения: отель «Метрополь», конференц-зал «Врубель»
Адрес: Театральный проезд, 2 (в шаговой доступности от метро «Театральная»)
Дата проведения: 15.03.2018
Время проведения: 10.00-18.30
Начало регистрации на мероприятие:15.02.2018
Условия участия в конференции
Мы предлагаем участникам Конференции присоединиться к программам Русфонда – Российского благотворительного фонда помощи и сделать пожертвование в пользу тяжелобольных детей.
Ознакомиться с программами Русфонда, а также с договором на осуществление благотворительной деятельности и письмом на имя руководителя организации можно на сайте Русфонда.
Для получения дополнительной информации обращайтесь к Людмиле Николаевне Фоминой, заместителю директора по коммуникациям Русфонда.
Тел.: +7 495 926-35-63
Тел.: +7 926 587-91-99
Всем участникам конференции, сделавшим пожертвование до или во время мероприятия, по желанию, будут вручены благодарственные письма от Русфонда. Получить благодарственное письмо можно будет на конференции.
Давайте делать добро вместе!
Программа конференции
10.00-10.30
Дина Владимировна Крылова
Общественный бизнес-омбудсмен по противодействию коррупции в правоприменении при уполномоченном при Президенте РФ по защите прав предпринимателей.
Директор международного научно-образовательного центра технического регулирования, стандартизации и метрологии и главный эксперт института государственного и муниципального управления НИУ «Высшая школа экономики».
- Методические рекомендации по составлению карты коррупционных рисков и их минимизации.
- Дифференциация коррупционных рисков с учетом уровня принятия управленческих решений.
- Как это будет работать и как пользоваться этим инструментом?
- Обзор наиболее распространенных коррупционных рисков и видов коррупционных правонарушений, возникающих при осуществлении контрольно-надзорной деятельности.
- Лучшие практики в области подготовки карт коррупционных рисков с учетом стандартизации рисков в зависимости от критериев вероятности их возникновения и возможного вреда.
10.30-11.00
Виктор Пастернак
Адвокатское бюро «Лигал арт». Практикующий специалист по интеллектуальной собственности и коммерческому праву. Управляющий партнер «Лигал арт». Входил в состав рабочей группы Государственной Думы РФ.
- Создание и разработка публичных оферт для сайтов.
- Обработка персональных данных.
- Использование user generated content (пользовательский контент).
- Как защитить интеллектуальную собственность: практика и решения.
11.00-11.30
Мария Витальевна Матвеева
Старший преподаватель факультет права, кафедра гражданского и предпринимательского права в НИУ ВШЭ. Научно-педагогический стаж 20 лет. Кандидат наук. Гражданское право. Семейное право. Гражданский процесс. Управляющий партнёр ООО «Матвеева и партнёры». Специалист по семейному праву. Высшая Школа Экономики. Лучший преподаватель 2011-2017 гг.
1. Наследование
- выбор наследника, наследование по закону и завещанию, виды завещаний;
- недостойные наследники;
- право на обязательную долю в наследстве;
- наследственное планирование для уменьшения риска утраты и дробления бизнеса.
2. Брачные отношения и бизнес
- защита бизнеса при заключении и расторжении брака;
- имущественные отношения супругов при участии в капитале компаний;
- раздел супругами доли в капитале;
- ответственность супругов по обязательствам друг друга;
- защита имущества супругов от требований кредиторов.
11.30-12.00
Касым Ахмедович Эристов
Эксперт-консультант в области валютного контроля и валютного регулирования, международных торговых операций и банковских расчетов, агробизнеса, гостиничного бизнеса.
Практическая деятельность:
Сбербанк РФ. Подразделения валютного контроля и международных операций, пластиковых карт и драгоценных металлов.
АО АКБ «ЦентроКредит». Подразделения корпоративного бизнеса и международной деятельности. Совет директоров банка. Кураторство банковской деятельности в странах Азии и Ближнего Востока (Иран, ОАЭ, Казахстан, Узбекистан, Корея, Япония).
Руководство предприятиями и направлениями деятельности в московских холдингах и группах компаний: инвестиционная и девелоперская деятельность, разработка и добыча полезных ископаемых (золото и уголь), лесопереработка и энергетический комплекс, агробизнес и гостиничный бизнес, девелопмент.
- Признаки готовящегося захвата.
- Слабые места в обороне.
- Схемы и способы захвата.
- Профилактика или превентивные меры защиты бизнеса от рейдерского захвата (стратегические меры).
- Тактические способы защиты бизнеса.
- Антирейдеры - «люди в белом».
- Примеры анализа схем захвата бизнеса и способов успешного антирейдерства.
12.00-12.30
Мария-Марта Галичева
Пресс-секретарь АНО «Российская система качества» (Роскачество). Учреждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 апреля 2015 года №780-Р в целях независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и выдачи лучшим отечественным товарам российского Знака качества.
- Влияние публичного мониторинга качества на участников рынка.
- Меры по повышению качества продукции на российском рынке.
- Роль Роскачества как системообразующего элемента национальной системы управления качеством в Российской Федерации.
- Ответственность участников товаропроводящей цепи за некачественные товары и услуги: кто виноват и что делать.
- Правовые пробелы российского законодательства: проблемы «легального фальсификата» и пути решения.
12.30-13.00
Павел Власов
Сооснователь сервисов Kupivip.ru и CarPrice.ru
Foodza — революционный проект, консолидирующий рынок фермеров и импортеров сельхозпродукции с рынками ритейл и HoReCa на базе единой логистической платформы.
Принципы Foodza:
- общая логистическая платформа;
- оцифровка данных о продуктах питания для прозрачных B2B-транзакций;
- исключение посредников;
- возможность ритейлерам напрямую закупать продукцию у фермеров;
- on-demand обмен данными между покупателями и продавцами (сбор урожая после получения заказа);
- полный комплекс всех логистических операций.
13.00-13.30
Президенты Жак Балли и Гийом Крампон
Ведущий французский гид по отелям и ресторанам Gault & Millau.
Основной целью гида Gault & Millau является поиск новых талантов, а также создание списка лучших ресторанов, которые определяются по рейтингу, созданному на основе международных оценочных показателей.
Каждый год проверяется более 12 000 ресторанов и 7 000 из них включаются в гид.
Французский гид Gault & Millau определяет качество ресторанов в 15 странах мира по двадцатибалльной системе. Появление в России всемирно известного гида играет важную роль. Значимость мнения представителей Gault & Millau вдохновят отечественных мастеров ресторанного дела выйти на новый уровень и создать кухню, которая со временем может стать одной из лучших в мире.
- Коэффициент генерации.
- Эволюция цены.
- Ресторанный опыт: еда или праздник?
Ланч. Кофе-брейк
Панельная дискуссия «Человеческий фактор в бизнесе»
Никита Куренков
Руководитель направления по работе с франчайзи. Операционное управление. Сети кофеен «Шоколадница».
- Формы бизнес партнерства, при которой компания (франчайзер) передает другой компании или частному лицу (франчайзи) право на использование торговой марки лидера рынка.
- Маркетинговые технологии получения знаний.
- Регуляция договорных отношений коммерческой концессии.
- Ноу-хау правообладателя при тщательном отборе контрагентов и потенциальных партнеров.
Евгений Королев
Директор ООО "Современный психофизиологический институт" г. Самара, ведущий специалист России в области кадровой безопасности.
- Собственные сотрудники как основные источники опасности для ресурсов работодателя.
- Особенности, стремления, мотивы и стратегии поведения сотрудников.
- Авторская программа обеспечивает заказчику:
- как минимум понимание рабочей эффективности кандидата или сотрудника на занимаемой должности;
- как максимум эффективность подразделения или предприятия в целом.
Роман Кобызев
Руководитель организации ООО «Служба Безопасности Немесида». Действующий специалист-полиграфолог, преподаватель НОЧУ ДПО «Современный Психофизиологический Институт», почетный член международной ассоциации полиграфологов.
ДЕМОНСТРАЦИЯ ВОЗМОЖНОСТЕЙ УНИКАЛЬНОГО ПРИБОРА ДЛЯ ДЕТЕКЦИИ ЛЖИ
- Основные внешние и внутренние угрозы для предприятий сферы HoReCa, способы их предотвращения, выявления и профилактики.
- Кадровая и информационная безопасность как важнейшие составляющие корпоративной безопасности предприятий малого и среднего бизнеса.
- Психофизиологические исследования с применением технических средств выявления скрываемой информации и психодиагностика как основа формирования кадровой безопасности.
15.00-15.30
Руфина Фокина
Коммерческий директор iiko
iiko — система автоматизации ресторанов, которая помогает сокращать издержки и увеличивать прибыль, а также всегда быть в курсе дел своего ресторана или ресторанной сети.
- Основные схемы воровства в ресторане и способы их предотвращения.
- «Кнут и пряник» — как сделать так, чтобы работать честно было выгоднее.
15.30-16.00
Екатерина Соколова
Ведущий специалист компании «Лемчик, Крупский и Партнеры»
«Лемчик, Крупский и Партнеры» — профессиональная команда корпоративных юристов, налоговых консультантов и адвокатов.
Топ-15 юридических компаний России по количеству юристов («Право.Ru-300» 2017)
Топ-50 юридических компаний Москвы по выручке («Право.Ru-300» 2016)
Топ-50 юридических компаний Москвы по размеру выручки на юриста («Право.Ru-300» 2015)
Топ-7 компаний России по направлению «Налоговый консалтинг» («Эксперт РА» 2017)
Топ-15 компаний России по направлению «Юридический консалтинг» («Эксперт РА» 2017)
БЕЗОПАСНАЯ СТРУКТУРА БИЗНЕСА - МИССИЯ ВЫПОЛНИМА
- Зачем структурировать бизнес.
- Достигаем эффективности бизнеса при минимальных налоговых рисках.
- Защита бизнес-активов: как налоговые риски становятся имущественными.
- Управленческая безопасность бизнеса.
16.00-16.30
Виталий Игоревич Кудрявцев
Сотрудник компании «КЛЕН».
Член правления ассоциации «Совет профессионалов по цепям поставок».
Эксперт в области логистики распределенных проектов и бережливого производства.
Опыт работы более 15 лет в крупнейших компаниях России: группа компаний «ИМАНГО», группа компаний «АГРОКОМ» («Донской табак», «Тавр», «21 ВЕК», «Атлантис-Пак»), группа компаний «Кондитерская фабрика «Победа».
Кандидат технических наук.
Автор более 20 тематических публикаций, соавтор книги «Библия логиста».
Обладатель патентов на специализированное программное обеспечение.
Участник японской отраслевой программы «Кайдзен» по приглашению правительства Японии.
- Технология цепей поставок. Совет профессионалов по цепям поставок в России и за рубежом.
- Оптимизация процессов по принципам бережливого управления и производства.
- Технология «5S». Ассоциация рестораторов Сингапура.
- Японский опыт постоянных улучшений и его мировые практики. Борьба с семью видами потерь. Примеры внедрения.
- Логистика в ресторанном деле. Контроль материальных потоков внутри и вне ресторана.
- Розыгрыш книги «Ресторанный бизнес вне ресторана».
Кофе-брейк
Всеволод Мильруд
Заместитель генерального директора НП «Союз участников потребительского рынка» (СУПР).
Некоммерческое партнерство «Союз участников потребительского рынка» (СУПР) образовано в июле 2003 года с целью содействия становлению цивилизованного потребительского рынка в Российской Федерации.
Учредители СУПР: Союз потребителей Российской Федерации, «ОПОРА РОССИИ» — общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства, Конгресс муниципальных образований Российской Федерации.
16.45-17.15
Людмила Евгеньевна Муклецова
Директор по защите прав потребителей в отделе по защите прав потребителей дирекции по маркетингу X5 Retail Group N.V. (2007 -2017 гг.).
- Действия потребителей в обход закона, осуществляемые исключительно с намерением причинить вред другому лицу.
- Злоупотребление ими своим особым положением на рынке товаров, работ и услуг.
- Недобросовестное поведение покупателей и получателей услуг, злоупотребление правом.
- Умышленные противоправные деяния потребителей, совершаемые с целью извлечения личной выгоды.
17.15-18.00
Светлана Олеговна Низомидинова
Санитарный врач. Эксперт компании ГОСТЕСТ
За период с 2005 года сертификационный центр ГОСТЕСТ приобрел бесценный опыт, надежных партнеров и заслуженную репутацию.
На сегодняшний день штат компании насчитывает 18 экспертов по подтверждению соответствия продукции,
12 аудиторов международных органов, более 65 консультантов, имеющих опыт разработки и внедрения систем менеджмента на соответствие требованиям международных стандартов.
- Безопасность продукции и процедур.
- Готовимся к проверке: предварительный аудит на соответствие требованиям проверяющих органов.
- Актуальные аспекты межличностной коммуникации с проверяющими и контролирующими органами.
- Практические советы по успешному прохождению проверки Роспотребнадзор.
18.00-18.30
Александр Александрович Хуруджи
Общественный омбудсмен по вопросам, связанным с нарушением прав предпринимателей при применении меры пресечения и исполнения приговора, предусматривающего наказание, связанное с лишением свободы.
Александр Хуруджи находился в СИЗО 9 месяцев. Полностью оправдан судом. За время своей работы омбудсменом помог освободиться из-под стражи тридцати пяти предпринимателям.
Экс-руководитель АСИ в ЮФО.
Федеральный секретарь «Партии Роста».
- Защита бизнеса. Уголовное преследование предпринимателей: современная практика.
- Предпринимательское сообщество в состоянии постоянного стресса: постоянные проверки предпринимателей, в результате которых следует заключение в СИЗО.
- Заключение предпринимателей в СИЗО в результате рейдерского захвата.
- Заключение предпринимателей в результате уголовного преследования.
В рамках бизнес-конференции будет проводиться благотворительный аукцион, в котором смогут принять участие все желающие. На аукционе будут выставлены два уникальных лота — услуги для бизнеса HoReCa.
Все средства, полученные по каждому лоту, будут сразу же переданы представителю Русфонда.
Аукцион проводится путем повышения начальной цены лота на шаг аукциона, установленный организатором торгов в размере 50% от начальной (минимальной) цены лота. В течение 10 минут после начала проведения аукциона будет определен победитель, предложивший максимальную стоимость за выставленный на аукцион лот/услугу.
Лот № 1
Профессиональная услуга «Свежий взгляд, коррекция»
Исполнители:
Виталий Кудрявцев, член правления ассоциации «Совет профессионалов по цепям поставок»;
Райнер Шобин, бренд-шеф-повар компании «КЛЕН»;
Юрий Смирнов, руководитель отдела консалтинга компании «КЛЕН».
Содержание услуги:
В рамках однодневного посещения, специалисты оценят три базовые блока работы ресторана по направлениям:
- логистика, доставка, закупки, склад;
- кухня и меню;
- зал и позиционирование.
На основании «Чек листа» работы ресторана/кафе/бара.
Итог услуги: Даём аналитическую записку о возможных замечаниях и рекомендации по изменению к лучшему работы заведения по оцениваемым блокам.
Лот № 2
Профессиональная услуга «Ключевые - не простые»
Исполнители:
Роман Кобызев, руководитель ООО «Служба Безопасности Немесида»;
Евгений Королев, генеральный директор АНО ДПО «Современный психофизиологический институт».
Содержание услуги:
В рамках однодневного посещения специалисты оценят 5 ключевых сотрудников компании и протестируют их по уникальной методике, для раскрытия потенциала сотрудников и безопасности взаимоотношения собственника и оцениваемого менеджмента.
Применение авторской программы.
Итог услуги: Даём аналитическую записку о результатах тестирования менеджмента.
На утренней регистрации каждый участник конференции получает билет с индивидуальным номером, который необходимо сохранить до окончания мероприятия, чтобы принять участие в розыгрыше призов.
Список призов
Габаритные размеры: 720х600х565 мм
Количество групп (рожковые кофемашины): 2 группы
Страна-производитель: Португалия
Стоимость: 160 000 рублей
Производительность: 300 кг/ч
Набор ножей и решеток: полный унгер
Напряжение: 380 В
Страна-производитель: Италия
Cтоимость: 95 000 рублей
Объем чаши: 4,5 л
Скорость: 1500 и 3000 об/мин
Мощность: 1 кВт
Напряжение: 380 В
Страна-производитель: Франция
Cтоимость: 88 000 рублей
Структура верхней поверхности: рифленая
Структура нижней поверхности: рифленая
Напряжение : 380 В
Мощность: 4 кВт
Страна-производитель: Франция
Cтоимость: 36 000 рублей
Количество ванн: 2
Объем одной ванны: 10 л
Пластиковая защитная крышка панели управления
Кран для слива
Страна-производитель: Италия
Cтоимость: 22 000 рублей
Управление: электронное
Напряжение: 220 В
Мощность: 1 кВт
Страна-производитель: США
Cтоимость: 18 000 рублей
Объем: 5.4 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1.9 кВт
Режим сохранения
Нержавеющая сталь
Страна-производитель: Южная Корея
Cтоимость: 5 500 рублей
Призы от партнеров-участников конференции
АО «ФРОСТМО»
Руководитель направления по работе с розничными покупателями АО «ФРОСТМО»
Мария Вашуркина
www.frostmo.ru
АО «ФРОСТМО» — ведущий производитель и оптовый поставщик замороженных хлебобулочных продуктов.
Приз № 1
Пять коробок выпечки: корзиночка с ветчиной и сыром, розан с малиной, косичка кленовая, твист с творожено лимонной начинкой, твист с яблоком, орехом и лимоном.
Приз № 2
Розыгрыш 30 купонов на скидку 10% в течение 2-х месяцев со дня проведения конференции (до 15 мая 2018 года).
PICNECO — отечественный производитель и оптовый поставщик экопосуды для предприятий HoReCa.
Приз
Набор уникальной биоразлагаемой одноразовой посуды концепции eco-friendly из экологически чистых материалов.
Дегустации от партнеров-участников конференции
АО «ФРОСТМО»
- Дегустация фирменной выпечки (брауни и круассаны) на кофе-брейках конференции.
Компания ROBOT-COUPE — французская компания, ведущий специалист в области кулинарных приготовлений. Производитель высококачественного оборудования для всех потребностей профессионалов кухни (рестораны, точки общественного питания, кафе, бары и т.д.).
- Дегустация свежих фруктовых и овощных соков.
- Демонстрация производства соков fresh на оборудовании ROBOT-COUPE.
Компания «Аллигатор Фуд» — дистрибьютор продуктов питания для предприятий сегмента HoReCa, оптово-розничной торговли на территории России и стран СНГ.
- Дегустация новинок ТМ Street Food на кофе-брейках конференции.
Скидочный купон участникам бизнес-конференции
Все участники бизнес-конференции получат индивидуальный купон на разовую скидку, которым можно воспользоваться в течение 3-х месяцев с даты проведения конференции (до 15 июня 2018 года) в офисах продаж «КЛЕН».
- скидка 20% на инвентарь;
- скидка 10% на оборудование;
- скидка 10% на мебель.
При покупке оборудования на сумму от 500 тысяч рублей услуги бренд-шефа «КЛЕН» в подарок!
Заключительное слово организатора конференции компании «КЛЕН»: анонс предстоящих деловых событий и мероприятий
Внимание! Формат проведения Конференции состоит из выступления докладчика и последующей возможности задать вопрос спикеру и лично пообщаться с ним в перерывах на кофе и во время обеденного перерыва.
Не пропустите практическую бизнес-конференцию «Стратегия современной защиты. Управление рисками 2018» — главное мероприятие весны на рынке HoReCa! 15 марта 2018 года в конференц-зале «Врубель» гостиницы «Метрополь» вас ждет самая актуальная информация, уникальные советы и практические примеры стратегии современной защиты и управления рисками от ведущих экспертов делового сообщества HoReCa.
Регистрация на мероприятие открыта с 15 февраля 2018 года.
Ждем вас на бизнес-конференции «Стратегия современной защиты. Управление рисками 2018»!
ВКонтакте
YouTube
Telegram