Оснащение ресторана Ольги Бузовой «BUZfood»

Эксперты «КЛЕН» в рамках комплексного оснащения предприятий общественного питания завершили работу над проектом ресторана BUZfood — первого ресторана Ольги Бузовой, открытого популярной певицей и телеведущей в Москве, на Цветном бульваре, дом 2.

Проект: ресторан BUZfood

Площадь: 120 м2

Посадочных мест: 50

В состав проекта вошли следующие виды работ:

поставка и монтаж оборудования;
поставка посуды и инвентаря;
пошив и поставка спецодежды.

Кухня ресторана полностью оснащена оборудованием «КЛЕН», в составе которого:

Тепловое оборудование:

печь для пиццы PIZZA GROUP M35/8-B;
вапо-гриль ARRIS GV870EL;
плита индукционная LUXSTAHL ПИ 4-98;
аппарат для попкорна ERGO VBG-1608;
печь конвекционная XFT 133 UNOX (хлебопекарная);

Холодильное оборудование:

Технологическое оборудование:

Упаковочное оборудование:

машина для вакуумной упаковки EDZ-400/2T EKSI.

Посудомоечные машины:

машина посудомоечная купольного типа MODULAR HT 50.

Нейтральное оборудование LUXSTAHL.

Специально для заведения Ольги Бузовой была выбрана посуда для ресторанов ручной работы премиум-класса серии Provence знаменитого завода House of White Porcelain.

Кухня ресторана полностью оснащена инвентарем LUXSTAHL, а персонал — спецодеждой собственного производства «КЛЕН», выполненного по спецзаказу, с вышивкой логотипа BUZfood на рубашках и куртках шеф-поваров.

Для топов заведения и шеф-поваров изготовлены:

куртка шеф-повара женская, белая, рукав три четверти с манжетом, отделка красный кант, с вышивкой «Ольга Бузова» на груди и логотипом BUZfood на рукаве;
куртка шеф-повара премиум, белая, рукав длинный с манжетом, отделка чёрный кант, с вышивкой «Карен Мелконян» на груди и логотипом BUZfood на рукаве;
куртка шеф-повара премиум, черная, рукав длинный с манжетом отделка чёрный кант, с вышивкой «Шеф Евгения Юдина» на груди и логотипом BUZfood на рукаве.

Для персонала заведения изготовлены:

По словам владелицы заведения Ольги Бузовой, идея открыть собственный ресторан появилась у нее около пяти лет назад. Акцент заведения сделан на кухне правильного питания и здорового образа жизни. Каждое блюдо согласованно с диетологом. Поставка свежих продуктов осуществляется два раза в день. Концепция ресторана опирается на три ключевых фактора: вкусно, полезно, недорого. В планах Ольги франшиза BUZfood и развитие сети ресторанов в Москве, а затем во всех регионах России.

По оценкам прессы, несмотря на дождливое московское воскресенье 10 июня, взбудораженных событием поклонников набралось около пяти тысяч человек. Секьюрити с трудом смогли сдержать рвущуюся в ресторан толпу.

Выбор компании «КЛЕН» в качестве партнера и комплексного поставщика оборудования, посуды, инвентаря и спецодежды не случаен. «КЛЕН» более 25 лет является признанным экспертом и лидером на рынке HoReCa в открытии и оснащении предприятий общественного питания под ключ. В портфолио компании более 1 200 открытых заведений по всей России.

Заказывайте проектирование, поставку, монтаж, дизайн и открытие заведений под ключ в «КЛЕН»!