Томск: бесплатный семинар-практикум «Пивные истории»

22.11.2018 Томск

22 ноября, в Томске, по адресу: проспект Фрунзе, д. 119/5, стр.11 (на территории Губернаторского рынка), выставочный зал компании ООО «Фартов КТС», с успехом прошел практический бизнес-семинар «КЛЕН», посвященный открытию и успешной работе пивного ресторана.

Владимир Михайлов, специалист центра экспертной поддержки компании «КЛЕН», посвятил свой авторский семинар теме «Как открыть свой пивной бар/гастропаб».

Основные темы семинара:

Разработка концепции будущего предприятия, различие пабов и ресторанов.
Выбор месторасположения заведения.
Выбор формы собственности, системы налогообложения и лицензирование.
Просчет инвестиций открытия пивного ресторана.
Разработка технологического проекта и подбор оборудования.
Разработка фирменного стиля.
Подбор персонала ресторана.
Разработка меню. Состав и его оформление.
Политика ценообразования.

Продолжил заданную тему Дмитрий Пангаев, руководитель сети пивных ресторанов и проекта «Бубука», музыка для бизнеса. На кейсах из собственной практики Дмитрий рассказал, как можно построить бизнес с нуля и достичь успеха.

О современных тенденциях в потреблении и подачи пива участникам мероприятия рассказал Роман Минак, представитель пивоварни KONIX Brewery и руководитель филиала KONIX Brewery в Новосибирске.

Тему ресторанного пива продолжил Павел Кузнецов, исполнительный директор ООО «Бир Стор», дистрибьютор импортного и крафтового пива в Томске.

Наталья Рачилина, директор частной сыроварни и лавки «Сырная коллекция», представила участникам практического семинара великолепные пивные снеки – итальянские сыры с сибирским колоритом, производимые ее предприятием.

Завершил пивной мини-фестиваль бренд-шеф компании «КЛЕН» Алексей Овчинников с мастер-классом по приготовлению блюд, традиционно пользующихся популярностью в пивных заведениях.

Бизнес-партнером мероприятия стала компания ООО «Фартов», представленная интернет-магазинами kkmstore.ru и ttostore.ru, продажа всех видов оборудования для сегмента HoReCa и контрольно-кассовой техники.

Мы благодарим наших спикеров и партнеров за участие в практическом семинаре.

Следите за нашими очередными семинарами и мастер-классами в разделе «Экспертная поддержка вашего бизнеса» на сайте www.klenmarket.ru!