В преддверии всеми любимых праздников — Дня всех влюбленных и Международного женского дня — компания «КЛЕН» решила удивить своих гостей! Мы проводим специальный, особенный мастер-класс и посвящаем его приготовлению самых изысканных и нежных гастрономических сюрпризов!
Бренд-шеф «КЛЕН» Евгений Писаревский вместе с шеф-технологом компании «Восток-Запад» Алексеем Дубровиным представят участникам семинара авторские технологии приготовления оригинальных кондитерских изделий и декора из шоколада.
Будут представлены:
- капсульные конфеты ручной работы с фруктовым ганашом и карамельной начинкой;
- нежные трюфели с применением десертных паст;
- тарталетки с фруктовыми и шоколадными начинками и нежным муссом.
В ходе мастер-класса мы проведем презентацию и дегустацию премиального кондитерского шоколада от турецкого производителя Altinmarka.
Качество шоколада и какао-продуктов начинается с какао-бобов. Именно поэтому для производства шоколада Altinmarka отбираются исключительно высококачественные какао-бобы из Ганы и Кот-д'Ивуара. Плоды какао из этих регионов обладают самым нежным, изысканным вкусом и тонким ароматом. Для удовлетворения вкусов самых взыскательных ценителей шоколада Altinmarkа создает уникальные бленды с использованием какао-бобов из Венесуэлы, Колумбии, Эквадора, Мадагаскара и Камеруна.
Мы проведем мастер-класс на профессиональном оборудовании, рекомендуемом компанией «КЛЕН» для оснащения кондитерских цехов:
- индукционная плита LuxStahl;
- миксер KITCHEN AID;
- пароконвектомат UNOX CHEFTOP;
- погружной термостат BROOT;
- вакуумный упаковщик LuxStahl;
- шкаф шоковой заморозки PRIMAX;
- ледогенератор ICEMATIC.
Адрес: Офис компании «КЛЕН» в Санкт-Петербурге, ул. Белы Куна, д.30
Дата: 30 января 2020
Время: 11:00-14:00
ВКонтакте
YouTube
Telegram