Итоги семинара-практикума «Бери и делай – решения на малых площадях»

20 мая 2021 года Великий Новгород

20 Мая 2021 года, компания «КЛЕН», в стенах своего давнего партнера «Фрегат Флагман» в городе Новгород Великий – провела деловое мероприятие для клиентов. «Бери и делай – решения на малых площадях».

Сегодня, оценивая развитие ресторанного бизнеса, мы можем с уверенностью говорить о том, что инвесторы более заинтересованы в старте своих проектов, чем собственно, потенциальные клиенты. Рынок перенасыщен предложениями. Поэтому, формируя новую концепцию для клиентов по еде и напиткам, как основе деятельности, мы должны чётко понимать, что клиента нужно ещё убедить воспользоваться нашей услугой. Чтобы услуга была целевой, она должна быть ориентирована на запросы клиентов, на их финансовые возможности.

Поэтому аргументация при выборе направления движения – важнейший фактор! Конечно, для того, чтобы аргументация была правдивой и справедливой, необходимо проводить регулярно аналитическую работу:

Изучение критической литературы по данному вопросу;
Работа с иностранными и отечественными источниками;
Систематизация собранного материала;
Наблюдение и анализ текущей ситуации на рынке HoReCa;
Логический анализ и обобщение, для формирования аргументированных выводов.

Мы провели это исследование, и поделились его результатами со своими клиентами, рассказав о перспективных точках роста и развития бизнеса. Безусловно, принимая во внимание тот факт, что Новгород Великий – является крупным туристическим центром РФ.

На семинаре – были предложены конкретные 5 кейсов по формированию самобытных и эффективных концепций на малых площадях.

А мастер-классом, мы продемонстрировали, как из самого простого набора продуктов питания местных поставщиков – можно создавать продвинутое европейское меню, визуально привлекательное и эффективное, с точки зрения экономики общественного питания.

Специалисты компании «КЛЕН» обладают необходимыми навыками выполнения проектных работ. Накопленный опыт позволяет профессионально справляться с поставленными задачами, учитывая новые направления развития ресторанного бизнеса, и современные тенденции в дизайне.

Мы активно проводим деловые и событийные мероприятия и всегда рады росту и развитию бизнеса наших клиентов.

Мы благодарны всем нашим партнерам, компаниям: ресторан Фрегат Флагман, поставщика продуктов для HORECA ИП Боброва Е.В. и ферму микрозелени MIGRE, которые помогли нам провести данное мероприятие.

Следите за событиями на нашем сайте в разделе «Экспертная поддержка вашего бизнеса».