В 2022 году в Петербурге открыли на 4% больше заведений общепита, чем в 2021-м

В 2022 году в исследуемых аналитиками NF Group торговых коридорах города было открыто 277 новых заведений общественного питания, что на 4% больше, чем годом ранее, и на 27% превышает число закрытий. Большая часть открытий заведений пришлась на кафе и рестораны (26%). Закрылось 218 объектов общественного питания. В Северной столице в последнее время большую популярность набирают заведения азиатской кухни, а также рестораны с необычными концепциями (рестробары, гастробары и бистро), которые активно открываются в городе.

В сфере общественного питания в формате стрит-ритейл количество открытий кафе и ресторанов за 2022 году превысило показатели пандемийного периода, когда в силу вводимых ограничений этот профиль арендаторов испытывал сложности. Так, в 2022 году открылось 277 новых заведений (+4% по сравнению с 2021 годом и +1% по сравнению с 2020 годом). При этом 26% открытый пришлось на кафе и рестораны, 21% – на пекарни и кондитерские, 20% – на бары и пабы. Суммарно на исследуемых улицах Санкт-Петербурга за год закрылось 218 заведений общественного питания, 29% из которых — это кафе и рестораны, 19% — бары и пабы, 15% – фастфуд. Стоит отметить, что наибольшее количество закрытий (123 шт.) пришлось на второе полугодие 2022 года. Помимо прочего с гастрономической карты города пропали такие заведения, как ресторан Social Club на Пяти углах, финская сеть Hesburger. Увеличение количества заведений и площадей, занимаемых кафе и ресторанами, связано с ростом внутреннего туристического потока. Так, например, на Невском проспекте, наиболее популярной среди туристов улице Санкт-Петербурга, в 2022 году открылось 33 заведения общественного питания, а закрылось 22.

В последнее время в городе активно развиваются рестораны азиатской кухни, отмечают в NF Group. В 2022 году открылись Asiatiq на Литейном пр., д. 35, Kimchi to go на Белинского ул., д.13, ресторан корейского стритфуда Mukbang на Невском проспекте и другие. Рестораны необычных концепций также становятся все более популярны в Северной столице. Среди открывшихся в прошлом году в NF Group выделяют «Мидийное место» с моно-концепцией; ресторан авторской испанской кухни Paseo del Prado; гастротаверну «Гоблинский пуншъ», с атмосферой фэнтези; бар Faro c южноевропейскими креплеными винами в ассортименте.

Источник: