Фабрика-кухня X5 в Петербурге сможет производить 75 тыс. готовых блюд в сутки

X5 Ready Food, подразделение X5 по производству и развитию готовой еды, запустила производство на базе партнерской фабрики Hot Hit в Санкт-Петербурге. На первом этапе фабрика-кухня снабжает 27 «Перекрёстков», отгружая до 5 тыс. единиц в сутки, при выходе на полную мощность объем выпуска может достичь 75 тыс. Сейчас предприятие производит холодные и горячие закуски, супы, салаты, основные блюда и прочее – всего около 35 наименований. Как заявляют в компании, запуск производства позволил сократить сроки доставки готовой еды до магазинов, детализировать проработку качества продукции, снять ограничения по объемам и сократить количество ручного труда. Площадь фабрики составляет 5 тыс. кв. м, планируемый штат сотрудников – до 150 человек. В планах X5 Ready Food запустить подобные фабрики на базе партнерских производств и в других регионах.

Источник: