Организаторы GASTREET 2024 поделились деталями работы образовательных площадок

Образовательная программа GASTREET International Restaurant Show, который пройдет с 3 по 8 июня в Сочи на Курорте Красная Поляна, будет состоять из выступлений более чем 170 спикеров на семи параллельных площадках. За формирование мастер-классов от именитых шеф-поваров на площадке CHEFSTREET на GASTREET International Restaurant Show в этом году отвечает Институт Гастрономии СФУ –филиал французского института Lyfe Executive Education, ранее носившего название Institut Paul Bocuse. Например, среди спикеров CHEFSTREET заявлен Джанмария Сапия – бренд-шеф ресторанной группы Mollusca (рестораны Mollusca, II Matto и Rouge). Интересно, что на CHEFSTREET в этом году впервые появится кондитерское направление. За образовательную площадку для инвесторов и владельцев ресторанного и отельного бизнеса ReBro в этом году отвечает Анна Янчевская, сооснователь ресторанов «Чихо» и «Охотка», и Игорь Приходько, основатель Share Bistro. Они также являются партнерами и продюсерами образовательного проекта Аркадия Новикова Novikov Space. Площадку HOTELSTREET, посвященную отельному бизнесу, в этом году курирует Ирина Орландини Авруцкая – основательница международной консалтинговой компании Like4Like и трендхантингового агентства GFT Agency, эксперт по стратегии и маркетингу в сфере гостеприимства с опытом более 18 лет. «‎Наша цель как кураторов по-новому посмотреть на индустрию, вдохновить наших слушателей на поиск нестандартных решений, подсветить успешные прорывные концепции и познакомить с трендами будущего», – рассказала Ирина Орландини Авруцкая. Известные спикеры посетят не только образовательные площадки, но и главную сцену GASTREET. В этом году на ней появится Артемий Лебедев – один из самых известных российских дизайнеров, основатель одноименного агентства. Он расскажет участникам GASTREET историю неуспеха – о том, как дизайнеры 15 лет делали сеть кофеен и ресторан. На главной сцене также выступит Александр Цыпкин - известный российский писатель, публицист и создатель литературно-театрального проекта «БеспринцЫпные чтения». Новый GASTREET даст возможность десяти участникам увидеть изнанку ресторанного шоу. Организаторы выделили десять волонтерских мест, занять которые можно не на конкурсной, а на платной основе. Опция стала доступна впервые за все время существования фестиваля.

Источник: