кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
![Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]](https://static.klenmarket.ru/1551358599/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/6/1/item_561498/shop_items_catalog_image561498387999c86c2b3c97da8597d99f907161.jpg "Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]")
![Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]](https://static.klenmarket.ru/1398754721/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/4/9/item_14957/shop_items_catalog_image14957afe2a327b076277018ae6cfd58ec8f32.jpg "Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]")
![Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]](https://static.klenmarket.ru/1528113629/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/2/5/item_525406/shop_items_catalog_image52540609be4d7855b8920de8f88ae4912993bd.jpg "Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]")
![Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]](https://static.klenmarket.ru/1503488044/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/4/5/6/item_456992/shop_items_catalog_image456991caf99eaac08bf604a1af140ec6278cb5.jpg "Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]")
![ФОРМА для пиццы мелкая d=31см h=1см антиприг.покрытие [PPS31]](https://static.klenmarket.ru/1404801058/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/5/5/item_555377/shop_items_catalog_image15193faa1acb39c084e91558496cce19412c6.jpg "ФОРМА для пиццы мелкая d=31см h=1см антиприг.покрытие [PPS31]")
![Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]](https://static.klenmarket.ru/1666871860/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/6/7/item_7673/shop_items_catalog_image7673fe43a7573b5e512145eb723cb0aebb31.jpg "Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]")
![БОКАЛ ДЛЯ КОНЬЯКА 395мл d=60мм Bistro [44188/b]](https://static.klenmarket.ru/1370960660/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/4/1/item_14163/shop_items_catalog_image14163e0dd93702072c0e3a4ef464681c26ea1.jpg "БОКАЛ ДЛЯ КОНЬЯКА 395мл d=60мм Bistro [44188/b]")
![Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]](https://static.klenmarket.ru/1658828814/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/6/5/2/item_6520/shop_items_catalog_image652010591282440babf50c30370980c082c0.jpg "Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]")
![Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]](https://static.klenmarket.ru/1653907757/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/7/item_707705/shop_items_catalog_image70770587aa432f64f99164763eb7d55247e861.jpg "Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]")
![Шумовка [NL004-A]](https://static.klenmarket.ru/1646375000/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702701/shop_items_catalog_image7027011985700c9f1f0a9f100062601351a7f1.jpg "Шумовка [NL004-A]")
![Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]](https://static.klenmarket.ru/1646374797/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702700/shop_items_catalog_image7027000838b0b68789ded31e4ea6d25977fec2.jpg "Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]")
![Ложка гарнирная 340 мм [NL004-B]](https://static.klenmarket.ru/1646375182/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702702/shop_items_catalog_image702702492acc6ac795392317a45d849a2a34b7.jpg "Ложка гарнирная 340 мм [NL004-B]")
![Ложка для спагетти 335 мм [NL004-C]](https://static.klenmarket.ru/1646375440/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702703/shop_items_catalog_image702703ec7452784ff545abffa6cc22bd4bad10.jpg "Ложка для спагетти 335 мм [NL004-C]")
![Половник 30 мл [Р-014]](https://static.klenmarket.ru/1359569301/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/8/4/4/item_8446/shop_items_catalog_image8446f62fa6cacc854e0e0de890d63a00ab7e.jpg "Половник 30 мл [Р-014]")
![Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]](https://static.klenmarket.ru/1417441855/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/1/6/item_316375/shop_items_catalog_image3163750a368500e3b4f197b81ad0a8c3e8359d.jpg "Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]")
![Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]](https://static.klenmarket.ru/1672321409/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/2/item_292874/shop_items_catalog_image292874d10f999e86f8351db9f47a8d0a8caa3d.jpg "Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]")
![Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]](https://static.klenmarket.ru/1672321594/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/4/3/item_343337/shop_items_catalog_image343337b89644b36caa3612319f2f1844b6cae4.jpg "Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]")
![Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]](https://static.klenmarket.ru/1408000762/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/7/item_297380/shop_items_catalog_image29738008ddd23aaa38e2364a25e2d481132c40.jpg "Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]")
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И БАРОВ В КРАСНОЯРСКЕ
Скачок цен, запрет курения, санкции — множество факторов повлияли на ресторанный бизнес в целом. Вопреки кризисному положению и снижению покупательской способности, новые предприятия питания в Красноярске появляются постоянно. Сегодня в городе открыто 1197 объектов общественного питания, 59 новых. Большее число заведений в Центральном и Советском районах Красноярска. Вы планируете выйти на красноярский ресторанный рынок с собственным бизнес-проектом? При открытии ресторана перед владельцами встает вопрос о подборе специализированного оборудования. Профессиональная техника должна отвечать требованиям качества и безопасности, быть прочной, надежной и функциональной.
Профессиональная техника для ресторанов
Работая в секторе HoReCa более 20 лет, мы точно знаем о значении технического оснащения в процессе приготовления блюд. Современное оборудование для заведений общепита, реализуемое компанией «КЛЕН», позволяет выполнять задачи на кухне и сократить затраты электроэнергии. Мы предлагаем следующую технику для ресторанов в Красноярске:
Тепловое оборудование
Приготовление блюд требует термической обработки ингредиентов. Поварам на профессиональной кухне понадобятся:
- Устройства для приготовления на пару, обжарки, копчения — плиты, коптильни, грили, пароконвектоматы, электросковороды, печи, шкафы жарочные
- Техника для фастфуда — аппараты для изготовления пончиков, сладкой ваты, поп-корна, хот-догов, фритюрницы, блинницы, шашлычницы, вафельницы
- Оборудование для варки — макароноварки, котлы, рисоварки
- Устройства для подогрева блюд — мармиты, тепловые столы
Холодильное оборудование
Промышленные холодильники требуются для поддержания температурного режима, соблюдения санитарно-гигиенических норм:
- Установки для охлаждения, замораживания и сохранения продуктов — шкафы холодильные и морозильные, бонеты, лари, аппараты шокового охлаждения
- Демонстрационная холодильная техника — витрины морозильные, холодильные, универсальные, для мороженого и сладостей, шкафы для вина, витрины «рыба на льду», саладетты
- Моноблочные конструкции и сплит-системы
- Льдогенераторы
Электромеханическое оборудование
Технологическое оборудование увеличивает скорость приготовления, блюд снижает трудозатраты персонала.
- Аппараты для очистки и измельчения продуктов — картофелечистки, куттеры, сыротерки, овощерезки, блендеры, протирочные и резательные машины, слайсеры, мясорубки
- Устройства для получения однородной массы — фаршемешалки, тестомесы, гомогенизаторы, миксеры
- Пилы для мяса, мясорыхлители
- Формующее оборудование — пицца-прессы, тестораскатки, делители и округлители теста
Нейтральное оборудование
В процессе работы на кухне персоналу требуется вспомогательное оборудование. К нему относятся:
- Вытяжки
- Моечные ванны
- Рукосушители
- Водоумягчители
- Сервировочные тележки
- Навесные полки, шкафы
- Подставки и стенды
Посудомоечное оборудование
Для качественной очистки посуды и инвентаря, экономии времени и ресурсов устанавливают стаканомоечные и посудомоечные машины. Рабочий цикл мытья в профессиональной посудомойке занимает 2-3 минуты. В каталоге представлены — посудомоечные машины купольного типа, конвейерные, туннельные, с фронтальной загрузкой. Оптимальный вариант для оснащения ресторанов на 40-50 мест — фронтальные машины для мытья посуды. А для заведений общественного питания на 80-100 человек выгодно приобретать оборудование купольного типа.
Ресторанное оборудование необходимо выбирать с учетом формата и концепции заведения, проходимости, капитала, особенностей производственных площадей. Грамотный подбор оборудования отразится на рентабельности ресторана. Для ресторана в Красноярске на 80 мест, общей площадью 250 квадратных метров потребуется:
- Комплект основного оборудования (22 единицы) — затраты более 1,5 млн. рублей
- Вспомогательное оснащение — 8-10 наименований стоимостью около 200 тысяч рублей
Сотрудничество с нами выгодно
При заказе оборудования в компании «КЛЕН» Вы получаете преимущества:
- Профессиональная помощь в подборе оснащения
- Быстрая доставка заказов в Красноярск
- Установка и пуско-наладочные работы
- Обучение, семинары и мастер-классы для персонала
- Гарантийное, сервисное и постгарантийное обслуживание
Окружная
Окружная
ВКонтакте
YouTube
Telegram