кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
![Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]](https://static.klenmarket.ru/1551358599/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/6/1/item_561498/shop_items_catalog_image561498387999c86c2b3c97da8597d99f907161.jpg "Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]")
![Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]](https://static.klenmarket.ru/1398754721/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/4/9/item_14957/shop_items_catalog_image14957afe2a327b076277018ae6cfd58ec8f32.jpg "Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]")
![Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]](https://static.klenmarket.ru/1528113629/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/2/5/item_525406/shop_items_catalog_image52540609be4d7855b8920de8f88ae4912993bd.jpg "Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]")
![Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]](https://static.klenmarket.ru/1503488044/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/4/5/6/item_456992/shop_items_catalog_image456991caf99eaac08bf604a1af140ec6278cb5.jpg "Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]")
![Рюмка 60 мл Bistro [01070913, 44134/b]](https://static.klenmarket.ru/1370960671/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/4/1/item_14175/shop_items_catalog_image14175215009efe856b4324de571549534a8f7.jpg "Рюмка 60 мл Bistro [01070913, 44134/b]")
![Щипцы для пирожных 240 мм [YX314-9]](https://static.klenmarket.ru/1369748860/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/8/4/6/item_8468/shop_items_catalog_image8468ec47ac44acec9b55d14ba1bf842a2e84.jpg "Щипцы для пирожных 240 мм [YX314-9]")
![Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]](https://static.klenmarket.ru/1666871860/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/6/7/item_7673/shop_items_catalog_image7673fe43a7573b5e512145eb723cb0aebb31.jpg "Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]")
![Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]](https://static.klenmarket.ru/1658828814/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/6/5/2/item_6520/shop_items_catalog_image652010591282440babf50c30370980c082c0.jpg "Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]")
![Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]](https://static.klenmarket.ru/1653907757/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/7/item_707705/shop_items_catalog_image70770587aa432f64f99164763eb7d55247e861.jpg "Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]")
![Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]](https://static.klenmarket.ru/1646374797/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702700/shop_items_catalog_image7027000838b0b68789ded31e4ea6d25977fec2.jpg "Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]")
![Шумовка [NL004-A]](https://static.klenmarket.ru/1646375000/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702701/shop_items_catalog_image7027011985700c9f1f0a9f100062601351a7f1.jpg "Шумовка [NL004-A]")
![Ложка гарнирная 340 мм [NL004-B]](https://static.klenmarket.ru/1646375182/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702702/shop_items_catalog_image702702492acc6ac795392317a45d849a2a34b7.jpg "Ложка гарнирная 340 мм [NL004-B]")
![Молоток 330 г для отбивания мяса [KGG223]](https://static.klenmarket.ru/1646374708/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702699/shop_items_catalog_image702699c41c89f7c1dedf3b827766f7069bd782.jpg "Молоток 330 г для отбивания мяса [KGG223]")
![Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]](https://static.klenmarket.ru/1672321409/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/2/item_292874/shop_items_catalog_image292874d10f999e86f8351db9f47a8d0a8caa3d.jpg "Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]")
![Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]](https://static.klenmarket.ru/1672321594/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/4/3/item_343337/shop_items_catalog_image343337b89644b36caa3612319f2f1844b6cae4.jpg "Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]")
![Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]](https://static.klenmarket.ru/1408000762/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/7/item_297380/shop_items_catalog_image29738008ddd23aaa38e2364a25e2d481132c40.jpg "Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]")
![Половник 30 мл [Р-014]](https://static.klenmarket.ru/1359569301/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/8/4/4/item_8446/shop_items_catalog_image8446f62fa6cacc854e0e0de890d63a00ab7e.jpg "Половник 30 мл [Р-014]")
![Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]](https://static.klenmarket.ru/1417441855/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/1/6/item_316375/shop_items_catalog_image3163750a368500e3b4f197b81ad0a8c3e8359d.jpg "Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]")
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И БАРОВ В УФЕ
Оснащение предприятий общественного питания и торговли требует профессионального подхода. Самостоятельно найти и купить оборудование, соответствующее требованиям организации и нормам СанПиН, сложно. Каждый предприниматель рассчитывает, что техника окажется надежной, бесперебойно выполнит функции в течение всего срока эксплуатации.
«КЛЕН» — проверенный партнер по продаже оборудования
- Надежность. Холодильные и тепловые агрегаты, представленные в каталоге интернет-магазина «КЛЕН», изготавливаются из материалов, устойчивых к коррозии. Агрегаты работают в условиях повышенной влажности и температуры.
- Эргономичный дизайн. Помогает экономить полезные площади кухни и торговых залов, экономно использовать рабочее пространство.
- Сочетание цена—качество. Мы реализуем аппараты российских и зарубежных производителей с разным набором функций. Предпринимателю достаточно зайти на сайт и выбрать продукцию с учетом объемов производства.
Правила выбора теплового оборудования
- Ассортимент меню. Кухня кафе, ресторанов и отделов готовой продукции в супермаркетах напрямую определяет необходимые единицы техники. В столице Башкортостана преобладает средний ценовой сегмент. Число кафе и демократичных ресторанчиков ежегодно растет на 5-7%. Оптимальным для них станет выбор конвекционных печей итальянского бренда Tecnoeka или российского Abat.
- Цикл предприятия. Работа с полуфабрикатами помогает сэкономить на покупке оборудования. В этом отличие от полноценной кухни, где приготовление блюда ведется с нуля. В Уфе — это рестораны высокого уровня. Для оснащения мы рекомендуем оборудование иностранных торговых марок. Пароконвектоматы Rational отличаются современным дизайном, произведены с использованием современных технологий, надежны и умны. Они помогают снизить энергозатраты, улучшить качество блюд, так как приготовление ведется без масла и жиров. Сохраняются вкусовые и полезные качества продуктов.
- Число посадочных мест, уровень, пропускная способность. Чем крупнее точка общепита, тем сложнее оснащение. Если в ресторане изготавливают изделия из теста, потребуется хлебопекарное оборудование. Шкафы расстойные Unox и жарочные ШЖЭ встают в единую технологическую линию. Характеризуются низким потреблением энергоресурсов.
Последние три года в Уфе велась работа по развитию общепита, открывались новые рестораны и кафе, реконструировались старые. Особенно заметен рост национальных заведений. Первое место — рестораны с башкирскими яствами, второе — русская кухня. Набирают обороты кавказские, китайские и японские рестораны. Открывается все больше семейных точек общепита, нацеленных на детей.
Аспект, формирующий ресторанный рынок Башкортостана — большой процент жителей, соблюдающих гастрономические традиции. Поэтому заведения местной кухни не предлагают своим гостям блюда из свинины. Наличие в меню говядины, баранины, рыбы и овощей требует использования определенных элементов оснащения.
- Электромеханическое оборудование. Применяется для предварительной обработки продуктов, изготовления полуфабрикатов. Использование картофелечисток, овощерезок и мясорубок повышает производительность предприятия, облегчит работу поваров.
- Холодильное оборудование. Профессиональный холод различается по конструкции, способу охлаждения и температурному режиму (низкий, средний, высокий). Для небольшого ресторана с числом посадочных мест 75-85 требуется шкаф холодильный и морозильный, охлаждаемый стол, кондитерский прилавок, если по концепции подразумевается демонстрация собственной продукции. Владельцам предприятий фаст-фуд и ресторанных сетей стоит позаботиться о приобретении аппаратов шоковой заморозки ICEMATIC.
Развитие промышленности привело к появлению в Уфе столовых, для оснащения которых используют линии раздачи и вспомогательную технику краткосрочного хранения полуфабрикатов и демонстрации готовых блюд. Это оборудование Вы тоже найдете в каталоге «КЛЕН».
Окружная
Окружная
ВКонтакте
YouTube
Telegram