Оборудование для фуд-траков
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
мелким и
крупным оптом
Гастроемкости из нержавеющей стали
(69)
Гастроемкости из поликарбоната
(49)
Доски разделочные
(76)
Профессиональные поварские ножи
Лопаты для пиццы
(28)
Сетки для пиццы
(13)
Ножи для пиццы
(6)
Корзинки для картошки фри
(2)
Щипцы
(36)
Лопатки
(56)
Вилки, ложки гарнирные
(24)
Диспенсеры, емкости для сока
(29)
Мельницы для специй
(20)
Щетки и скребки
(12)
Салфетки одноразовые
(20)
Фуд-трак — бизнес-модель, набирающая популярность на российском рынке HoReCa. Основа этой концепции — закусочная на колесах, способная предлагать клиенту здоровую и быструю еду за невысокий чек.
Преимущества для предпринимателей очевидны: нет арендной платы, штат из 4-6 человек и, как следствие, небольшой зарплатный фонд, широкая целевая группа и мобильность — уникальное свойство для заведения питания.
На данный момент фуд-траки — недорогой способ начать работать в индустрии гостеприимства. Вложения в оборудование для автокафе невелики, а срок окупаемости составляет 2-4 месяца.
В каталоге компании «КЛЕН» — необходимое оборудование для фуд-трака. Также вы можете воспользоваться готовыми решениями от наших экспертов.
Несмотря на небольшую площадь фургона, в рамках кухни фуд-трака организуют полноценный производственный процесс. Для этого понадобится следующее оборудование для блинной или бургерной на колесах:
- Тепловое. Жарочные поверхности, фритюрницы, печи для пиццы и гриль-печи на углях. На этом оборудовании готовят бургеры, пиццу, шашлык, картошку фри и другие блюда «быстрого» меню. Подобранного экспертами «КЛЕН» теплового оборудования достаточно, чтобы предложить гостям от 10 позиций.
- Холодильное. Охлаждаемые и морозильные столы, охлаждаемые столы для пиццы. В фуд-траках оборудование для хранения совмещено с рабочими поверхностями — это экономит место и снижает расход электроэнергии. Охлаждаемые столы подойдут для хранения ингредиентов блюд, бутилированных напитков, готовых десертов, обработки продуктов, сбора пиццы и бургеров. Оборудование комплектуется гастроемкостями и витринами. Если требуются дополнительные площади для хранения (большой поток клиентов или редкие поставки продуктов), то используются морозильные лари.
- Технологическое. Слайсеры предназначены для подготовки ингредиентов блюд или порционной нарезки. Фасовочная станция для картофеля фри поддержит нужную температуру продукта. Благодаря разделителю секций в ней хранят несколько видов закусок (картошку по-деревенски, сырные шарики).
- Барное. Кипятильники и профессиональные кофемашины — оборудование для кофейни на колесах. Предлагайте клиентам не чай из пакетиков и растворимый кофе, а по-настоящему вкусные напитки — свежесваренный кофе и коктейли на его основе. Это положительно отразится на репутации точки и среднем чеке.
- Нейтральное. Вытяжные зонты, стеллажи, пристенные и островные столы, моечные ванны, полки, шкафы для инвентаря и одежды персонала. Оборудование создаст удобную рабочую зону полного цикла — в фуд-траке готовят блюда, моют и хранят инвентарь, переодеваются в униформу (тоже в каталоге «КЛЕН»).
- Инвентарь. Гастроемкости, поварские ножи, разделочные доски, корзинки для фри, лопатки, вилки и ложки — все, что понадобится повару в производственном процессе. Это оборудование для мобильной кофейни или бургерной стоит покупать, когда разработано меню и готов технологический проект.
Бренд-шеф компании «КЛЕН» создал три вида меню для фуд-траков, воспользуйтесь ими в рамках «Готовых решений». Но оборудование от «КЛЕН» многофункционально, поэтому повара наших клиентов смогут свободно экспериментировать и разрабатывать новые позиции самостоятельно.
В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлено оборудование российских и зарубежных производителей, уже зарекомендовавшее себя в отечественной HoReCa.
Подобрать необходимый комплект техники под конкретный проект с учетом производительности и бюджета фуд-трака помогут наши менеджеры. У них же вы узнаете всю информацию о доставке, кредитовании и действующих акциях «КЛЕН».
Окружная
Окружная
Остались вопросы?
Задайте их
эксперту!
ВКонтакте
YouTube
Telegram