Пресс для пиццы
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
Италия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 4,75
- Диаметр заготовки, мм:
- до 330
- Вес заготовки max, гр:
- 130-250
- Таймер:
- Да
- Подпекание:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 470х590х830
- Производство:
- Италия
Италия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 8,1
- Диаметр заготовки, мм:
- до 450
- Вес заготовки max, гр:
- 250-500
- Таймер:
- Да
- Подпекание:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 550x670x890
- Производство:
- Италия
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3
- Диаметр заготовки, мм:
- до 350
- Толщина заготовки, мм:
- 1-8
- Формирование борта:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 350х600х900
- Производство:
- Китай
Задача пиццайло всего мира — за считанные секунды создать идеальную основу для пиццы. На сегодняшний день скорость техники обошла ручной труд человека по всем показателям качества и функциональности. Поэтому повара предоставили формовку краста для пиццы профессиональному оборудованию, разработанному специально для равномерной обработки теста.
Пресс для формирования краста: виды
Профессиональные пицца-прессы автоматизированные и ручные различаются по принципу работы. Прессы автоматические имеют огромный спрос среди владельцев предприятий питания и пиццерий. С их помощью трудоемкая операция по раскатке теста вручную становится под силу даже неопытному персоналу. Меньше чем за минуту они превращают тестовую массу в идеальную основу для мучных изделий.
По типу прессы для формования бывают горячие и холодные. Горячий пресс работает по следующему принципу: кусок теста помещается на металлическую поверхность, прогретую до +150…+200 °С. Пластина, расположенная снизу движется вверх, тесто сдавливается под прессом, превращаясь в круглую лепешку. Способ холодного прессования заключается в быстром формовании заготовки при небольшом давлении и без подпекания. Такой способ имеет свое ключевое преимущество — углекислый газ медленно выходит из теста, что положительно сказывается на его качестве.
Для приготовления изделий из теста крайне важно иметь в арсенале специализированное оборудование. Замешивание, раскатка и формовка отразятся на вкусовых качествах готовой продукции. При выборе прессов для пиццы важно учитывать все показатели: от производительности и качества материалов до легкости очистки оборудования. Выбирая пресс для пиццы, цена которого варьируется в зависимости от технических характеристик, обратите внимание на дополнительные функции — наличие дисплея, таймера. Пицца-пресс отличает легкость в обслуживании, простота эксплуатации и высокая производительность. Такие показатели обеспечили профессиональному оборудованию высокую востребованность на рынке.
В компании «Клен» можно купить пресс для пиццы с оптимальной производительностью и функциональностью. Прессы для формования круглой тестовой основы итальянских производителей Cuppone и Pizza Group обладают высокой надежностью и производительностью (400 пицц в час). Заготовки в них получаются однородными, без углублений и комочков. Если не можете сделать выбор самостоятельно, специалисты готовы проконсультировать по всем вопросам и предложить пресс для пиццы, идеально соответствующий потребностям предприятия.
Окружная
Окружная
Остались вопросы?
Задайте их
эксперту!
ВКонтакте
YouTube
Telegram