Технические характеристики Тестомес Прима-70 (В725) стационарная дежа
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 4,65
- Объем дежи, л:
- 70
- Максимальная загрузка, кг:
- 45
- Количество скоростей:
- 3
- Механизм крепления чаши:
- несъемная
- Габаритные размеры, мм:
- 1005×686×890
- Производство:
- Россия
Профессиональная тестомесильная машина «Прима–70» предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.
Тестомес может эксплуатироваться в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.
Применение тестомесильной машины наиболее рационально:
на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях;
в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий;
в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах;
на точках «быстрого питания»;
в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.
Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .
Преимущества интенсивного замеса:
сокращение времени замешивания и созревания теста;
компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
принципиальное улучшение качества готовой продукции: объем изделий увеличивается, мякиш становится более эластичным, пористость равномерная и мелкая, корка более интенсивно окрашена, замедляется черствение.
Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.
Тестомес может эксплуатироваться в 1–3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.
Применение тестомесильной машины наиболее рационально:
на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях;
в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий;
в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах;
на точках «быстрого питания»;
в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.
Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, стационарная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 70 литров .
Преимущества интенсивного замеса:
сокращение времени замешивания и созревания теста;
компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества
принципиальное улучшение качества готовой продукции: объем изделий увеличивается, мякиш становится более эластичным, пористость равномерная и мелкая, корка более интенсивно окрашена, замедляется черствение.
ВКонтакте
YouTube
Telegram