Технические характеристики Пароконвектомат LAINOX Naboo Boosted NAE061B+OB061E
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- электронное
- Мощность, кВт:
- 11,6
- Тип парообразования:
- бойлер
- Противень:
- GN 1/1
- Количество уровней:
- 6
- Растояние между уровнями, мм:
- 70
- Мойка:
- автоматическая
- Душ ручной:
- Да
- Термощуп:
- Да
- Установка:
- на подставке
- T max, °C:
- 320
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 797х775х852
- Производство:
- Италия
Особенности
Вместимость: 6x GN 1/1.
Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций.
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора.
Парогенератор OB061E.
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой.
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки.
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией.
Подсветка.
Защита от воды: IPX5.
Минимальный расход воды: 10 л/мин.
Режимы приготовления
Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C.
- Пар: от 30 до 130 °C.
- Комбинированный: от 30 до 300 °C.
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.
Системы контроля
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере.
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков.
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры.
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии.
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой.
Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно.
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом.
Системы управления
Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения.
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня.
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов.
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления.
Отложенный запуск программ приготовления.
Опции (заказываются отдельно)
Стенд для установки.
Вытяжной колпак.
Система оптимизации энергии SN.
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм.
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней.
Нейтральный шкаф с дверкой.
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.
Описание
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Пароконвектомат оснащен электронным управлением, подсветкой, таймером, USB-портом для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения + WiFi. Герметичная дверь с регулируемыми петлями и двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Вместимость: 6x GN 1/1.
Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций.
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора.
Парогенератор OB061E.
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой.
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки.
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией.
Подсветка.
Защита от воды: IPX5.
Минимальный расход воды: 10 л/мин.
Режимы приготовления
Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C.
- Пар: от 30 до 130 °C.
- Комбинированный: от 30 до 300 °C.
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.
Системы контроля
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере.
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков.
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры.
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии.
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой.
Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно.
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом.
Системы управления
Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения.
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch.
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления.
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня.
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов.
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления.
Отложенный запуск программ приготовления.
Опции (заказываются отдельно)
Стенд для установки.
Вытяжной колпак.
Система оптимизации энергии SN.
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм.
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней.
Нейтральный шкаф с дверкой.
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.
Описание
Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Пароконвектомат оснащен электронным управлением, подсветкой, таймером, USB-портом для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения + WiFi. Герметичная дверь с регулируемыми петлями и двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
ВКонтакте
YouTube
Telegram