Технические характеристики Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- электронное
- Мощность, кВт:
- 18,7
- Тип парообразования:
- бойлер
- Противень:
- GN1/1, 600х400мм
- Количество уровней:
- 10
- Растояние между уровнями, мм:
- 70
- Мойка:
- автоматическая
- Душ ручной:
- Да
- Термощуп:
- Да
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 320
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 852x797x1055
- Производство:
- Италия
Особенности
Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления.
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
Корпус пароконвектомата выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности.
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло.
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
Рукоятка с открытием вправо и влево.
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления.
Освещение с таймером.
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно).
Защита от воды IPX5.
Режимы приготовления
Автоматический режим: 95 сохраненных программ.
Предварительный прогрев: 320 °C .
Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C.
- Пар: от 30 до 130 °C.
- Комбинированный: от 30 до 300 °C..
- Ручной режим с немедленным запуском приготовления.
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.
Системы контроля
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере.
Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления.
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков.
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры.
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии.
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом.
Ручной разогрев рабочей камеры.
Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение.
Системы управления
Дисплей HVS предназначен для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени.
Цветной ЖК-дисплей с диагональю 2,4 дюйма отображает избранные программы, параметры вентиляции, автоматической мойки и настройки.
Кнопки управления позволяют выбрать один из четырёх циклов приготовления.
Кнопка быстрого доступа обеспечивает моментальный доступ к сохранённым программам.
Рукоятка Scroller Plus имеет функции прокрутки (Scroll) и нажатия (Push) для подтверждения выбора.
Через порт USB можно загружать данные HACCP, обновлять программное обеспечение и скачивать программы приготовления.
Описание
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E — это специализированное оборудование для приготовления широкого спектра блюд, применяемое в сфере общественного питания и торговли.
Пароконвектомат оснащён программируемым электронной панелью управления, позволяющей точно настраивать параметры приготовления блюд. Также в нём установлен 6-скоростной вентилятор с функцией автореверса, обеспечивающий равномерность приготовления.
Для удобства использования пароконвектомат оборудован системой автоматической мойки LCS, упрощающей процесс очистки оборудования после работы. Система Calout предотвращает образование и накопление накипи в бойлере, что увеличивает срок службы пароконвектомата.
В комплект поставки входит один картридж с жидким моющим средством Cdl05 массой 0,99 кг. Это средство предназначено для эффективной очистки пароконвектомата от загрязнений.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления.
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
Корпус пароконвектомата выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности.
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло.
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
Рукоятка с открытием вправо и влево.
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления.
Освещение с таймером.
Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно).
Защита от воды IPX5.
Режимы приготовления
Автоматический режим: 95 сохраненных программ.
Предварительный прогрев: 320 °C .
Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C.
- Пар: от 30 до 130 °C.
- Комбинированный: от 30 до 300 °C..
- Ручной режим с немедленным запуском приготовления.
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде.
Системы контроля
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере.
Multilevel plus: система для создания блюд с разным временем приготовления.
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков.
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры.
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии.
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом.
Ручной разогрев рабочей камеры.
Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение.
Системы управления
Дисплей HVS предназначен для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени.
Цветной ЖК-дисплей с диагональю 2,4 дюйма отображает избранные программы, параметры вентиляции, автоматической мойки и настройки.
Кнопки управления позволяют выбрать один из четырёх циклов приготовления.
Кнопка быстрого доступа обеспечивает моментальный доступ к сохранённым программам.
Рукоятка Scroller Plus имеет функции прокрутки (Scroll) и нажатия (Push) для подтверждения выбора.
Через порт USB можно загружать данные HACCP, обновлять программное обеспечение и скачивать программы приготовления.
Описание
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E — это специализированное оборудование для приготовления широкого спектра блюд, применяемое в сфере общественного питания и торговли.
Пароконвектомат оснащён программируемым электронной панелью управления, позволяющей точно настраивать параметры приготовления блюд. Также в нём установлен 6-скоростной вентилятор с функцией автореверса, обеспечивающий равномерность приготовления.
Для удобства использования пароконвектомат оборудован системой автоматической мойки LCS, упрощающей процесс очистки оборудования после работы. Система Calout предотвращает образование и накопление накипи в бойлере, что увеличивает срок службы пароконвектомата.
В комплект поставки входит один картридж с жидким моющим средством Cdl05 массой 0,99 кг. Это средство предназначено для эффективной очистки пароконвектомата от загрязнений.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
ВКонтакте
YouTube
Telegram