Гастроемкости
![Гастроемкость из полипропилена без крышки GN 1/6 176х162х65 мм прозрачная [21019]](https://static.klenmarket.ru/1675667675/hostcmsfiles/cache/upload/preview/1/3/2/item_13289/shop_items_catalog_image13289f15f2456cf8764d99c92c7d228edb048.jpg "Гастроемкость из полипропилена без крышки GN 1/6 176х162х65 мм прозрачная [21019]")
![Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/1 530х325х40 мм [811-40]](https://static.klenmarket.ru/1666871843/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/3/3/item_7331/shop_items_catalog_image733194e52eb4c0dfc67903013de4bef0c8f0.jpg "Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/1 530х325х40 мм [811-40]")
![Гастроемкость перфорированная GN 1/2 327х265х65 мм [Р812-2]](https://static.klenmarket.ru/1668522772/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/6/8/item_7688/shop_items_catalog_image7688b1ea2c1ae57ef6c9e020fa5e4d63315b.jpg "Гастроемкость перфорированная GN 1/2 327х265х65 мм [Р812-2]")
![ГАСТРОЕМКОСТЬ поликарб.1/6х2,5'' (65мм) 176х164[JW-P162/P816-2]](https://static.klenmarket.ru/1370961223/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/6/4/item_7645/shop_items_catalog_image764596c644f745e2a0027afa14d641991535.jpg "ГАСТРОЕМКОСТЬ поликарб.1/6х2,5'' (65мм) 176х164[JW-P162/P816-2]")
На смену плоским противням, в которых не всегда удобно готовить многослойные блюда и выпечку, однажды пришли гастроемкости. Они предназначены для работы с продуктами питания, имеют высокие бортики и производятся по европейскому стандарту GN (Gastronom). По нему же производится и все современное оборудование для кухни. Это говорит о том, что емкости универсальны — с ними очень просто выстроить эффективную технологическую цепочку, перенося из одного аппарата в другой, не тратя время на перекладывание заготовок.
Виды и материалы
Нержавеющая сталь
Самый распространенный класс емкостей, предназначенный в основном для приготовления и разогрева блюд. Модели из нержавейки имеют разную форму и размер (по стандарту GN), и от этого зависит, в каком оборудовании они будут установлены и для какой цели использованы.
Стальные емкости бывают сплошные и перфорированные. Перфорированные модели с отверстиями на дне для циркуляции воздуха и слива лишней влаги созданы, чтобы готовить вкуснейшие блюда на пару, нежные десерты и выпечку.
Керамические
Устойчивы к высоким температурам, поэтому актуальны для пароконвектоматов, печей и прочего теплового оборудования. Кроме того, они ничуть не уступают по стилю и дизайну изделиям из фарфора, а значит, подойдут для сервировки столов. Купить гастроемкости керамические мы советуем всем, у кого в меню есть запеканки, слоеные блюда, порционные пироги и др.
Из поликарбоната
Оптимальны для хранения и презентации блюд. Поликарбонат безопасен для продуктов питания, не окисляется, не выделяет токсичных веществ и не впитывает запахи. В течение долгого времени продукты и готовые блюда сохраняют свою свежесть, индивидуальные вкусовые свойства. Емкости из поликарбоната удобно мыть, они не бьются и на них не образуются сколы. Выпускаются двух видов — прозрачные и черные.
Из полипропилена
Доступный по цене и экологичный вариант для хранения и разогрева блюд. Современный полипропилен не содержит токсичный бисфенол А, термоустойчив и прост в применении. Такие гастроемкости разрешается использовать в холодильных шкафах, СВЧ печах. Можно мыть в посудомоечной машине при температуре 95 °C.
Цена на гастроемкости зависит от их материала и размера, но не ограничит Вас в покупке нужного комплекта для своей кухни.
Окружная
Окружная
Остались вопросы?
Задайте их
эксперту!
ВКонтакте
YouTube
Telegram