Rational
Немецкая торговая марка Rational появилась на рынке в начале семидесятых годов, и сразу заявила о себе. В 1976 году рестораторам был представлен первый пароконвектомат этого бренда, объединяющий возможности пароварки и конвекционной печи.
Уже порядка 40 лет компания ежедневно совершенствует свою продукцию, выводя ее на принципиально новый уровень и оставаясь флагманом индустрии. По мнению рестораторов всего мира, пароконвектоматы Rational — синоним качества и надежности.
![Стол-подставка ITERMA под пароконвектомат RATIONAL CM, SCC-61/101 [31455134]](https://static.klenmarket.ru/1435836958/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/1/5/item_115188/shop_items_catalog_image115188df3bf424ee3b46e170e4b85948d7a6ec.jpg "Стол-подставка ITERMA под пароконвектомат RATIONAL CM, SCC-61/101 [31455134]")
![Рукоятка двери Rational [2016.1507S] ранее код [2016.1501]](https://static.klenmarket.ru/1596988624/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/6/5/2/item_652498/shop_items_catalog_image6524987c32b9fd78c003759f5b4480cbd19a1b.jpg "Рукоятка двери Rational [2016.1507S] ранее код [2016.1501]")
![Рукоятка двери Rational [2016.1504] ранее код [2016.1506] заменен на [2016.1504P]](https://static.klenmarket.ru/1596989550/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/6/5/2/item_652522/shop_items_catalog_image6525224d077f5638c65e1b2d145380d952458c.jpg "Рукоятка двери Rational [2016.1504] ранее код [2016.1506] заменен на [2016.1504P]")
Современные рестораны, бары и кафе пользуются пароконвектоматами Rational в Европе, Азии и Америке.
Автоматический кулинарный центр
Девятнадцать тонн продуктов каждый год использует компания для тестирования нового оборудования. Приготовленные блюда оценивают по следующим показателям:
- Вкусовые качества
- Структура в целом и при разламывании
- Степень подрумянивая
- Равномерность обработки
Сорок лет Rational специализируется на производстве пароконвектоматов. Научно-исследовательский процесс не останавливается, техника совершенствуется, бренд получает новые патенты и награды. Результатом работы стало открытие SELF COOKING CENTER. Компанию признали лидером по число технических разработок и количеству реализованной продукции.
Особенности пароконвектоматов Rational
Конструктивный функционал дает возможность подбирать режим приготовления в реальном времени, держать под контролем выполнение программы. Пароконвектомат осуществляет больше половины процессов термической обработки на профессиональной кухне. И это несмотря на то, что каждое блюдо требует своего температурного режима, уровня влажности.
Многофункциональность помогает интенсифицировать процесс производства. Правильно используется полезная площадь, экономятся средства на покупку другой техники. Сокращаются потери сырья: продуктов, жиров, специй.
Вкусовые и качественные показатели блюд, сохранение в них витаминов и микроэлементов обеспечиваются за счет автоматизации приготовления. Повара освобождаются от рутинных действий. Используют освободившееся время на профессиональный рост, реализацию творческих идей.
Преимущества пароконвектоматов Rational
- Производительность — загрузка увеличивается на треть без потери качества блюд.
- Настройка климатических условий в рабочей камере, подходящих для конкретного продукта.
- Простое управление — нет необходимости специально обучать персонал. В момент монтажа представитель компании проводит инструктаж.
- Функция генерации пара — бережная обработка «капризных» продуктов, десертов и выпечки без подсыхания. Даже при увеличении загрузки Вы получите поджаренную корочку или сочный стэйк.
«Умная» техника немецкой торговой марки работает без перебоев во время аншлага в заведении: в часы пик, при организации мероприятий с большим числом гостей. Высокотехнологичные датчики программируют парокновектомат в зависимости от размера и количества продуктов. Поэтому выбрать необходимый режим и добиться желаемого результата с оборудованием Rational легко. При этом не важно, готовите Вы блюдо европейской, китайской или латиноамериканской кухни.
Пароконвектомат Rational Combi Master оснащен пятью рабочими режимами для приготовления выпечки, жарки на гриле, тушения, бланширования:
- Сухой горячий воздух
- Пар
- Комбинированный режим
- Пар низкой температуры
- Регенерация Finishing
На цену пароконвектомата Rational влияют мощность оборудования и вместимость. При этом у каждой модели — гарантия качества и надежности. Перед отправкой продукции в центр продаж, каждое изделие проходит строгий контроль.
Компания «КЛЕН» предлагает купить оборудование Rational в Москве. Вы удивите гостей ресторана, кафе или пекарни при помощи одного единственного аппарата.
Окружная
Окружная
ВКонтакте
YouTube
Telegram