Котлы пищеварочные
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 7,5
- Обьем, л:
- 35
- Конструкция:
- электроварка
- способ нагрева:
- прямой
- Габаритные размеры, мм:
- 304х508х270
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 15
- Обьем, л:
- 70
- Конструкция:
- электроварка
- способ нагрева:
- прямой
- Габаритные размеры, мм:
- 800х700х470
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,1
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 800х870х1040
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,1
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 641x1015x1030
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,1
- Обьем, л:
- 100
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 841x1015x1030
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,1
- Обьем, л:
- 160
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 840х1000х1030
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,1
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 840х1000х1290
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,1
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- ручное
- T max, °C:
- 100
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 958х636х1135
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,1
- Обьем, л:
- 100
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- ручное
- T max, °C:
- 100
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 1190х861х1143
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,1
- Обьем, л:
- 160
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- ручное
- T max, °C:
- 100
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 1206х861х1223(1875).
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,2
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 20
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 1132х821х1156(1730)
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 27,2
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 790
- Габаритные размеры, мм:
- 1510х1061х1306
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,9
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 3
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 1132х821х1156(1750)
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 28,7
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 3
- Диаметр котла, мм:
- 790
- Габаритные размеры, мм:
- 1510х1020х2275
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 37,7
- Обьем, л:
- 350
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 3
- Диаметр котла, мм:
- 790
- Габаритные размеры, мм:
- 1510х1020х2275
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 16
- Обьем, л:
- 100
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- Диаметр котла, мм:
- 600
- Габаритные размеры, мм:
- 800х900х900
- Производство:
- Италия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18
- Обьем, л:
- 135
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- Диаметр котла, мм:
- 600
- Габаритные размеры, мм:
- 800х900х900
- Производство:
- Италия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 9,9
- Обьем, л:
- 60
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- Миксер:
- Да
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 425
- Габаритные размеры, мм:
- 1132х821х1156(1750)
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 220/380
- Мощность, кВт:
- 18
- Обьем, л:
- 160
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 95
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 840x900(1045)x860
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 15
- Обьем, л:
- 35
- Конструкция:
- электроварка
- способ нагрева:
- прямой
- Габаритные размеры, мм:
- 304х508х270
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18,2
- Обьем, л:
- 160
- Конструкция:
- опрокидывающийся
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- электропривод
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 1363х980х1150(1947)
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 220/380
- Мощность, кВт:
- 18
- Обьем, л:
- 200
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 95
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 840x900(1045)x1007
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 7,5
- Обьем, л:
- 35
- Конструкция:
- электроварка
- Сливной кран:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 400х750х475
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 220/380
- Мощность, кВт:
- 18
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 95
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 652
- Габаритные размеры, мм:
- 840x900(1045)x1110
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 45,2
- Обьем, л:
- 400
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 100
- Диаметр котла, мм:
- 1 000
- Габаритные размеры, мм:
- 1445х1332х1155
- Производство:
- Россия
- Питание:
- 380
- Обьем, л:
- 250
- Конструкция:
- стационарный
- способ нагрева:
- косвенный (пароводяная рубашка)
- Опрокидывание:
- нет
- Сливной кран:
- Да
- T max, °C:
- 110
- T min, °С:
- 30
- Диаметр котла, мм:
- 790
- Габаритные размеры, мм:
- 1066х1065х1116(1950)
- Производство:
- Россия
Котлы пищеварочные — профессиональное оборудование, предназначенное для варки супов, вторых блюд, горячих напитков. На кухнях небольших заведений сектора HoReCa устанавливают технику объемом до 100 литров. Для столовых, образовательных и медицинских учреждений, а также предприятий с высокой проходимостью требуются электрокотлы, вмещающие более 150 литров. Они работают при напряжении 380 В. Некоторые модели подключают к стандартной сети, поддерживающей 220 В.
Приготовить большой объем пищи на обычной плите сложно — не позволяет размер кастрюль и сковород. Оптимизировать производственный процесс помогают пищеварочное оборудование. Его можно установить в технологическую линию или использовать как самостоятельную единицу техники.
Как выбрать профессиональное оснащение
Хотите купить пищеварочный котел? Обратите внимание на буквенную индексацию моделей. Она показывает источник энергии, на котором работает аппарат. Если в маркировке присутствует буква «Э», то перед Вами электрокотел — наиболее экономичный и удобный в работе. Цифры обозначают объем чаши.
Производственные пищеварочные котлы различают:
- По способу установки — стационарные/опрокидываемые
- По функциональности — с миксером/без миксера
- По управлению — с ручным/автоматическим приводом
- По особенностям подогрева — с прямым/косвенным подогревом
Содержимое котла стационарного оборудования сливают через специальные краны или вручную. Опрокидываемый котел наклоняют при помощи редуктора. Для этого используют ручной или электрический привод.
Перед тем как купить варочный котел, ознакомьтесь с его техническими характеристиками. Например, стационарные модели нельзя использовать для приготовления джемов и повидла. Соответственно, если Вы являетесь владельцем кондитерского цеха, обратите внимание на опрокидываемую технику.
Принцип работы оборудования
Котлы пищеварочные могут работать в нескольких режимах: варка, разогрев и варка на пару. Котел запускается на максимальную мощность, которая регулируется в процессе работы аппарата при падении или подъеме давления. Отключается оборудование автоматически или вручную.
Высокую скорость варки обеспечивает крышка с герметичным уплотнителем, имеющая несколько положений. Чем плотнее затвор, тем быстрее идет процесс приготовления. Котлы электрические пищеварочные поддерживают необходимую температуру пищи до момента ее раздачи, что очень удобно в условиях, когда требуется накормить большое число посетителей за короткий промежуток времени. Например, в столовых школ, больниц, детских садов, санаториях. Супы и горячие блюда остаются теплыми в течение длительного времени. Эффективность в работе при минимальных энергозатратах достигается за счет высокой тепловой отдачи пара.
Варка и кипячение осуществляется по принципу «пароводяной рубашки» — равномерного распределения тепла между корпусом котла и его внутренней оболочкой. В результате блюда не подгорают. Продукты готовятся при небольших затратах энергии, так как после закипания потребление энергии котла заметно снижается. Если емкость пустая, срабатывает система безопасности, защищающая оборудование от поломок — автоматически отключается функция нагрева.
Конструктивные особенности
Варочный котел изготавливают из безопасного материала — нержавеющей стали. Она не окисляется при контакте с продуктами и выдерживает воздействие высоких температур.
Оборудование состоит из варочной чаши, под которой устанавливается парогенератор, и металлической основы. Нагрев жидкости происходит под действием ТЭНов.
Современные модели котлов пищеварочных с мешалкой просты в работе и обслуживании. Снабжены механизмами управления температуры и системой контроля качества производимых блюд.
Компания «КЛЕН» предлагает котлы пищеварочные, цена на которые зависит от функциональности. Вы можете сделать заказ на сайте или связаться с менеджерами по телефону. Для всех клиентов работает гибкая система скидок. Для начинающего или расширяющегося бизнеса возможна продажа техники в кредит и лизинг. Доставка осуществляется по всей России.
Окружная
Окружная